Pourquoi tel produit est-il judicieusement placé à hauteur des yeux? Pourquoi les packs de lait sont-ils installés au fond du magasin? Il s’agit en fait de méthodes de merchandising: c’est, selon la définition de l’IFM (Institut français du merchandising), « l’ensemble des stratégies et des techniques qui permettent d’optimiser la rencontre quotidienne d’un produit et d’un client sur le point de vente ». Autrement dit, la science de présenter et organiser les produits pour augmenter les ventes.
Les chariots et les paniers au design étudié
Tout est étudié et ce, dès le début des courses. Les chariots et les paniers sont soigneusement réfléchis. « Leur taille dépend de si les gens viennent à pied ou en voiture. Il faut que le contenant soit adapté à ce que les clients sont venus acheter… sans être un frein à l’achat de plus de produits », explique ainsi Valérie Renaudin, maître de conférences et responsable du Master Distribution et relation client à l’université Paris Dauphine.
Aussi, le chariot est souvent conçu pour être bien solide. Simplement parce que « s’il est tordu ou roule mal, c’est irritant. Or, on essaye de supprimer les facteurs irritants, pour ne pas énerver les clients ». Car un client de mauvaise humeur va se dépêcher de terminer ses courses et/ou moins acheter.
